Alliaire officinale

Alliara petiolata M. Bieb.

Famille des Brassicacées.

C'est une plante poilue. Elle possède une tige simple, rigide et droite.

L’alliaire a des feuilles en forme de cœur, dentées, et alternes. Elles dégagent une odeur d’ail quand on les froissent.

Les fleurs, de 3 à 5 mm, sont formées de 4 pétales blancs et sont disposées en grappe. Celle-ci s’allonge au moment de la fructification.

Les fruits sont des siliques de 20 à 70 mm, selon leur position sur la grappe. Elles s’ouvrent à maturité par des fentes longitudinales.

Plante bisannuelle ou vivace.

Floraison : D'avril à juin.

Habitat : Lisières, buissons.

Mon herbier :

Mini-glossaire

Alternes : situées de part et d'autres de la tige ou d'une ramification à différents niveaux.

Grappe : ensemble de fleurs portées par des pédicelles de longueur sensiblement constante les rattachant au pédoncule floral.

Silique : fruit sec composé de deux loges. A maturité, les parois externes se soulèvent du bas vers le haut suivant quatre fentes longitudinales, découvrant la paroi centrale et les graines qui y sont attachées.